Consultor técnico en Olivicultura y Elaiotecnia, y Catador

Asesor de producción y de calidad en siete almazaras privadas: Almazara la Alaquería, Finca Bardomus, Almazara Artal, Olinexo, Al Alma del Olivo, Bodegas Francisco Gómez, AESA Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, que fue Premio Alimentos de España al Mejor AOVE 2022, además de fincas de Olivar en Andalucía, Castilla la Mancha, Aragón Murcia y la Comunidad Valenciana.

Miembro de la Asociación Olearum, Aemoda y de la Asociación Española de Maestros de Operarios de Almazara. También ha formado parte del comité de expertos de la Denominación de Origen Aceites de la Comunidad Valenciana, fundó el Panel de Cata de la Comunidad Valenciana y ha sido responsable de organización de los seminarios sobre Olivicultura, Elaiotecnia y marketing del aceite entre los años 2009 y 2018

Como ponente, ha participado en más de 180 cursos de cata y maridajes de aceites para distintas organizaciones, clubes gastronómicos o asociaciones de consumidores de diferentes puntos de España y del mundo.

Director General de Todolivo

Es ingeniero agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (Etsiam) de la Universidad de Córdoba. Toda su trayectoria laboral, desde que culminó sus estudios universitarios en los años 2000, ha estado vinculada a Todolivo, empresa cordobesa donde ha desarrollado hasta la actualidad diferentes puestos de responsabilidad.

En un primer momento, Aguayo complementó sus estudios con la formación práctica en campo ofrecida por Todolivo hasta comenzar a prestar asesoramiento técnico a clientes. Pronto es nombrado director de plantaciones, puesto que compaginaría durante algunos años con el de director comercial. En 2008 Raúl Aguayo es designado director general de Todolivo, cargo que ocupa en la actualidad.

Durante las más de dos décadas en la compañía, Todolivo ha plantado más de 34.000 hectáreas de olivar en seto, recolectando anualmente 5.000 hectáreas de olivar y viña. Aguayo ha formado parte activa de la evolución que la empresa ha realizado en la olivicultura a través del sistema Todolivo Olivar en Seto y la mejora varietal. Ha accedido a nuevos cultivos como el almendro, cítricos, granado, pistacho, aguacate o nogal y ha vivido la expansión de la empresa a países como Portugal, Francia, Italia, Túnez, EE.UU, Georgia o Azerbaiyán, entre otros.

Con más de 25 años de experiencia en proceso de elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra, ha sido jefa de panel y responsable de cocina experimental con AOVE en Citoliva durante 8 años. En 2019 se incorporó al Cuerpo Superior Facultativo de la Junta de Andalucía como técnico especialista del área de Agroindustria y Calidad Alimentaria del IFAPA. En la actualidad, es coordinadora del proyecto de formación especializada en Aceite de oliva virgen de esta institución. Las principales líneas de investigación han estado relacionadas con la calidad diferenciada del AOVE y la mejora del perfil lipídico tras su incorporación en la cadena alimentaria.

Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Granada y Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Jaén, cuenta con más de cuarenta publicaciones tanto en revistas de impacto como divulgativas. Es miembro de jurado en diversas ferias y concursos nacionales e internacionales, además de participar desde su primera edición en las guías Iberoleum y Evooleum. Coautora de varios libros relacionados con el mundo del olivar y de la valoración organoléptica, entre los que destaca Manual de Cata y Maridaje del aceite de oliva.

Periodista y presentadora. Conductora de MUNDOLIVAR

Nacida en Córdoba en 1979, reside en Jaén. Licenciada en Periodismo por la Universidad de Sevilla y Máster en Periodismo Audiovisual por el IEPA-CES.

Tras su paso por el área internacional de Localia Madrid como redactora y locutora, en 2002 se trasladó a Jaén para ponerse al frente de los servicios informativos de Localia Jaén como editora y presentadora, realizando también labores de reportera y presentando programas de actualidad, debates, entrevistas o magacines. Trabajos que compaginaba con colaboraciones en otros medios como Diario Jaén o Punto Radio. En 2004 recibió el Premio de Periodismo Ricardo García Requena.

En Localia Jaén permaneció hasta 2011. A partir de ahí, ha trabajado en Andalucía Directo, Historias de Luz y gabinetes de prensa, destacando su etapa en el gabinete de la Consejería de Hacienda y Financiación Europea de la Junta de Andalucía en 2020. Es socia fundadora de la productora audiovisual Felina Films SC, en la que lleva a cabo trabajos publicitarios, documentales o de ficción, muchos de ellos relacionados con el olivar y el aceite de oliva. Su actividad periodística la compagina con la presentación de eventos.

Presidente de Honor de Beka-Bolschare

Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, fue abogado del Estado de 1978 a 1982 y profesor de la Facultad de Derecho de Jerez de la Frontera, en Cádiz.

Miembro de la Ejecutiva Nacional de Alianza Popular durante la Presidencia de Hernández Mancha, fue Senador en las Cortes Generales de 1982 y en la Cámara Alta presidente de la Comisión de Presupuestos del Senado. También fue diputado del Parlamento andaluz. Parlamentario europeo desde el 1 de enero de 1986. Reelegido eurodiputado popular en las elecciones del 10 de junio de 1987. Candidato a las elecciones al Parlamento Europeo del 15 de junio de 1989, consigue el escaño y durante la III Legislatura es vicepresidente segundo de la Comisión de Control Presupuestario y miembro de la Comisión de Presupuestos. En 1994 Miguel Arias Cañete fue presidente de las comisiones de Agricultura, compartida con Carmen Fraga, y de Política Regional. Encabeza la candidatura popular al Ayuntamiento de Jerez de la Frontera en los comicios locales de 1994 siendo elegido. De nuevo, en las elecciones municipales del 13 de junio 1999, fue reelegido concejal del Ayuntamiento jerezano. Encabezó la lista del PP al Senado por Cádiz, resultando elegido.

El 27 de abril del 2000 Miguel Arias Cañete fue nombrado ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en el gobierno de José María Aznar, y el 21 de diciembre de 2011 es nombrado ministro de Agricultura por Mariano Rajoy. Posteriormente fue Comisario Europeo de Acción por el Clima y Energía hasta diciembre de 2019.

Actualmente ejerce el cargo de Presidente de Honor del Comité de Inversión de Beka Finance.

Presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español

Licenciado en Derecho por la Universidad de Córdoba, dirige su propia explotación dedicada a la agricultura y la ganadería. Es presidente nacional de ASAJA y también está al frente, desde su constitución en 2003, de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que une a todos los agentes implicados en el proceso de producción y comercialización del Aove español con el objetivo de promocionarlo en el mundo.

Ostenta también las presidencias de la Federación Española de Trabajadores Independientes (CEAT), así como de la Confederación Nacional Española de Cultivadores de Remolacha y Caña Azucareras y de la Organización Interprofesional del Vino de España creada recientemente, desde su profunda convicción del papel vertebrador de las organizaciones interprofesionales.

En Bruselas es miembro del Praesidium del COPA (Comité de Organizaciones Agrarias de la UE) y ha formado parte del Comité Consultivo PAC de la Comisión Europea, del Comité Económico y Social de la Unión Europea y del Consejo Económico y Social de España. Entre otras distinciones, ha recibido la Gran Cruz de la Orden al Mérito Agrario, Pesquero y Alimentario.

Director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero

Ingeniero agrónomo por la Universidad Pública de Navarra, ha desarrollado funciones como consultor en el sector agroalimentario desde el año 2007 y está especializado en el sector del aceite de oliva desde que una década después, en 2017, pasara a ocupar el puesto de técnico en el departamento de Aceite de Oliva y Aceituna de Mesa en Cooperativas Agroalimentarias de España.

En marzo de 2021 fue nombrado director de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, una institución en la que están representados todos los eslabones que componen la cadena de valor del aceite de oliva así como las administraciones competentes, desde la que se contribuye al desarrollo económico, social y medioambiental de este sector económico y cuya labor está especialmente centrada en la divulgación de las características y propiedades del producto así como en el apoyo de proyectos que persigan su mayor valorización.

 

Profesor de Arboricultura y Cultivos Arbóreos de la Universidad de Bari (Italia)

Ingeniero agrónomo y Doctor en Agronomía Mediterránea, es profesor de Arboricultura General y Cultivo de Árboles en la Universidad de Bari. Director científico de proyectos europeos, nacionales o regionales, y autor de más de 140 publicaciones científicas tanto a nivel nacional como internacional.

Comunicador científico en televisión y en reconocidas publicaciones como National Geographic y Scientific American. Es miembro de la Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio, de la Accademia dei Georgofili y del la Accademia Pugliese delle Scienze. Responsable del programa de mejora genética del olivar de la Universidad de Bari, que ha dado lugar a las variedades lecciana y coriana.

Director de Desarrollo de Negocios en Balam Agriculture

Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba y Premio Fertiberia a la mejor tesis doctoral en temas agrícolas de España y Portugal (2016). A lo largo de siete años desempeñó labores como investigador en la unidad de Edafología de Agronomía de la UCO. Autor de publicaciones en revistas científicas internacionales, ha sido docente impartiendo clases de distintas asignaturas de los Grados de la Etsiam, además de colaborar con la Unidad de Patología Vegetal en estudios sobre Verticillium en olivar, y con Ifapa en riego deficitario en vid.

Comenzó su carrera profesional en la empresa ELAIA desempeñando distintas funciones como director de I+D y director técnico de olivar, coordinando la plantación de más de 700 has de olivar superintensivo. Actualmente, es el responsable de Desarrollo de Negocio en la empresa de servicio Balam y del programa de mejora de nuevas variedades de olivar, recopilando toda la información que aportan estos ensayos.

Presidente de Aemoda y director de producción de Explotaciones Agrícolas Las Rozas

Máster en Gestión y Administración de empresas oleícolas, Técnico en Elaboración de aceites y grasas, y en Producción integrada de almazaras. Actualmente desempeña el cargo de presidente en la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA), con más de trescientos socios y desde donde impulsa la profesionalización del sector y la difusión de la cultura del aceite de oliva. Además, es miembro del panel de cata de CM Europa y ejerce como director de producción de Explotaciones Agrícolas Las Rozas.

Con una larga trayectoria de más de treinta años, recibió el premio al mejor Maestro de Almazara por AEMO en el año 2010. Cuenta con diversas publicaciones en forma de libros y artículos del sector, además de ser conferenciante en múltiples foros oleícolas y profesor en cursos de elaiotecnia.