- 17 y 18 de junio de 2026
- Universidad de Córdoba, Aula Magna
- IV Congreso Mundial de Olivicultura y Elaiotecnia
Tu Congreso
Bienvenidos al olivar del futuro
El sector del olivar vive una auténtica revolución. Asistimos a un cambio de paradigma que engloba a todos los niveles de la cadena
productiva. Bajo esta premisa nace MUNDOLIVAR, el mayor Congreso mundial sobre olivicultura y elaiotecnia. Si quieres formar parte de la revolución que vive el sector… ¡este es tu lugar!
Nuestra visión
MUNDOLIVAR 2026 volverá a consolidarse como la gran referencia mundial de la olivicultura y la elaiotecnia, dando respuesta a los nuevos retos del sector en un contexto global marcado por la incertidumbre y la transformación. Bajo el lema “Estrategia y rentabilidad del olivar ante el nuevo orden mundial”, el Congreso situará el negocio, la innovación y el networking como pilares fundamentales.
La cita reunirá nuevamente a los principales actores del sector a nivel nacional e internacional: olivicultores, productores, responsables de almazaras y cooperativas, envasadores, inversores, CEOs y directores técnicos, consultores, ingenieros agrónomos y técnicos; así como centros de formación y de I+D+i, asociaciones profesionales y administraciones públicas.
Los máximos ejecutivos de las grandes compañías del aceite de oliva analizarán cómo el nuevo contexto geopolítico -marcado por mercados como Estados Unidos, MERCOSUR o Italia- impacta en la rentabilidad del sector, abordando cuestiones clave como los aranceles, la competitividad y el equilibrio en la cadena de valor.
En esta edición, con Italia como país invitado, el Congreso pondrá especial énfasis en la complementariedad entre ambos países: la eficiencia productiva de España y la capacidad de Italia para generar valor y posicionar el producto en mercados Premium. Un binomio estratégico que marcará las claves del futuro del sector oleícola.
La innovación seguirá siendo uno de los grandes ejes vertebradores de MUNDOLIVAR 2026. La genética se presentará como una herramienta clave para afrontar desafíos como el cultivo en secano, la adaptación al cambio climático o la resistencia a enfermedades, mientras que la robótica y la Inteligencia Artificial mostrarán su aplicación real en campo y almazara, facilitando una toma de decisiones más eficiente basada en datos.
El Congreso abordará también la evolución de los modelos productivos, analizando cómo convivirán en el futuro las explotaciones tradicionales -especialmente en zonas de montaña- con el olivar superintensivo, orientado a la eficiencia y la competitividad global.
Asimismo, se explorará el papel de los nuevos actores e inversores en el sector, así como las oportunidades de diferenciación, exportación y generación de valor en un mercado cada vez más exigente y globalizado.
Todo ello con un enfoque práctico, directo y orientado al negocio, de la mano de los profesionales más influyentes del mundo.
MUNDOLIVAR es
Dimensión internacional
Presencia de las principales
empresas del sector
Área de expositores
Casos prácticos
Networking
Las últimas tendencias
Los profesionales más experimentados
0
Ponentes
0
Asistentes
0
Mesas redondas
0
Talleres
- Olivareros
- Productores
- Responsables de almazaras y cooperativas
- Envasadores
- CEOs y directores técnicos
- Consultores
- Inversores
- Ingenieros agrónomos y técnicos
- Centros de formación
- Centros de I+D+i
- Asociaciones profesionales
- Administraciones
Este foro surge para reunir a los referentes de la olivicultura y la elaiotecnia internacional. Y lo hace con un formato innovador porque la mejora genética a nivel varietal, al igual que la mecanización y la digitalización del sector, avanzan a un ritmo vertiginoso y toca adaptarse a un entorno tan dinámico y cambiante como el actual.
Es el núcleo central del Congreso, donde los principales nombres a nivel internacional expondrán aquellas claves que necesita el sector para afrontar un futuro prometedor.
A cargo de las ponencias no sólo figuran los más destacados expertos de España, sino también otros procedentes de Estados Unidos, Chile o Australia, y de países vecinos como Portugal y Marruecos.
Al igual que en las primeras dos ediciones, este encuentro pionero y sin precedentes en el sector congregará a más de 1.400 asistentes y a los grandes referentes de la olivicultura internacional.
Este Congreso transita entre la teoría y la práctica, entre los retos y las oportunidades. De ahí que se desarrollen varios talleres especializados que completan el programa en la sesión vespertina.
Los talleres están diseñados para grupos de 20-30 personas, de forma que se pueda ofrecer una formación personalizada en aspectos diferentes y, a la vez, complementarios.
En todas las ediciones, este formato alcanzó un lleno absoluto.
Córdoba y el reconocido campus universitario de la UCO en todo lo relacionado con la olivicultura y elaiotecnia serán el mejor escenario para que las empresas punteras muestren qué hacen y cómo lo hacen. Un área de expositores que presenta un entorno dinámico donde se puede promocionar cada marca y sus avances, pero también generar breves encuentros one to one con productores, inversores, administraciones, personal directivo y técnico, investigadores, responsables de almazaras y cooperativas… y un largo etcétera de actores fundamentales en el sector.
De principio a fin, el formato sitúa en el centro al congresista y a los PATROCINADORES y COLABORADORES. Asistir al Congreso supone una verdadera experiencia de la que poder obtener un retorno en forma de contactos, negocio o conocimiento de calidad.
Una vez más, MUNDOLIVAR celebrará una cena-cóctel previa al evento que contará con la asistencia de patrocinadores, ponentes y los inversores más potentes del sector.