- 17 y 18 de junio de 2026
- Universidad de Córdoba, Aula Magna
- IV Congreso Mundial de Olivicultura y Elaiotecnia
El programa 2026
Te esperamos en la gran cita anual de la Olivicultura y la Elaiotecnia
Bajo el lema “Estrategia y rentabilidad del olivar ante el nuevo orden mundial. Las claves decisivas para hacer negocio” y con un enfoque transversal de 360º, MUNDOLIVAR presenta un atractivo formato que conjuga ponencias, mesas redondas y talleres prácticos donde se abordarán los asuntos de mayor interés para el sector. Sin olvidar su área expositiva, reforzada en esta nueva edición, para proveedores de tecnología y servicios en la que volverán a cerrarse importantes acuerdos comerciales.
País invitado en esta edición: ITALIA
¿Te lo vas a perder?
Mesas redondas
RECEPCIÓN Y ACREDITACIÓN DE CONGRESISTAS
ACTO DE INAUGURACIÓN DEL CONGRESO
- Luis Planas. Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
- Juan A. Peñamil. CEO y Editor de Grupo Editorial Mercacei
- Jordi Mateu. CEO de Agromillora
- Manuel Torralbo. Rector de la Universidad de Córdoba (UCO)
EL NEGOCIO DEL ACEITE DE OLIVA ANTE EL NUEVO ORDEN MUNDIAL
- Antonio Luque. Presidente de Dcoop
- Antonio Gallego. Director General de Grupo MIGASA
- Gonzalo Guillén. CEO de Acesur
- José Luis De Prado. Presidente de Grupo De Prado
- Jorge De Melo. CEO de Sovena
Modera: Juan A. Peñamil. CEO de Grupo Editorial Mercacei
ESPAÑA E ITALIA, DOS MODELOS COMPLEMENTARIOS: EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE PRODUCIR MEJOR Y VENDER CON MÁS VALOR
- Francisco Vañó. Director General de Castillo de Canena
- Juan José Cabello. Responsable de Producción de Olivar de Algosur
- Soledad Serrano. Presidenta de QvExtra! Internacional
- Anna Cane. Presidenta del Grupo de Aceite de Oliva de la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol)
- Gioacchino Leone. Gerente de Azienda Agricola Sabino Leone
Modera: Manuel Parras. Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén (UJA) y Rector de la UJA (2007-2015)
COFFEE BREAK & NETWORKING
ENTREGA DE LOS NOVA AWARDS, I CONCURSO INTERNACIONAL DE AOVES DE NUEVAS VARIEDADES DE OLIVO DE MEJORA GENÉTICA DEL SIGLO XX Y XXI
CUANDO LA TECNOLOGÍA TOMA DECISIONES. SENSORES, IA Y AUTOMATIZACIÓN AL SERVICIO DE LA EFICIENCIA
- Julián Muguerza. CEO de Glimax
Weed-IT, pulverización de herbicidas de precisión - Miguel Pascual. CEO de Hareas
Inteligencia geoespacial para el sector agroalimentario - Joaquín Morillo. Director Operativo de Grupo Oleícola Jaén
Antonio López. Responsable de Automatización y Digitalización en GEA
La almazara del futuro: Tecnología, eficiencia y experiencia en un solo sistema - David Francés. CEO de Agerpix
AICrop, o cómo conversar con los datos de tu finca - Francisco Moreno. International Sales Manager de Moresil
VS+, la máquina cabalgante que genera datos - Óscar Marín. Insights Coach - Marketing Communications & Insights de John Deere
“Automation to autonomy”, “Electrification” and “Sense and Act”. Tres dimensiones tecnológicas que convergen para cambiar la agricultura
Modera: Rosa Gallardo. Directora de la Cátedra de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba (UCO)
EL VALOR QUE APORTA LA INVESTIGACIÓN A LAS EMPRESAS DEL SECTOR DEL OLIVAR: CASOS DE ÉXITO
DIÁLOGO DE ALTO NIVEL ESPAÑA / ITALIA
- Ana Rodríguez Castaño. Secretaria General de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria. Nº2 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España
- Patrizio Giacomo La Pietra. Sottosegretario di Stato. Nº2 del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) de Italia
LO QUE CREEMOS SABER DE LAS NUEVAS VARIEDADES. EL PÚBLICO OPINA, LOS EXPERTOS APORTAN SU VISIÓN
- Lázaro Cano. Responsable de España de AGR by De Prado
- Francisco Coca. Director Técnico de Todolivo
- Juan Carlos Cañasveras. Director de Desarrollo de Negocio e I+D de Balam
- Sebastián Lora. Responsable de Plantaciones y Asesor de Sagri Lora Hnos.
- Juan Parras. Asesor en fincas de Olivar y Gerente de Agroquímicos Parras Cinteros
- José María Herrero. Agricultor e Ingeniero Agrónomo
Modera: Jordi Mateu. CEO de Grupo Agromillora
COFFEE BREAK & NETWORKING
LA ESCALA NO PERDONA: CLAVES DE GESTIÓN TÉCNICA Y OPERATIVA EN GRANDES FINCAS
- Luis Tomás Alcaraz. Director Técnico de Aggraria S. XXI
- Carlos Sampedro. Director Soporte Negocio de De Prado
- Javier del Barco. Director Técnico de la División Agrícola de Aceitunas Guadalquivir
- Álvaro Labella. CEO de Olivogestão
- Pedro Foles. Director Ejecutivo de Bolschare Agriculture
Modera: Manuel López. Director Comercial de Grupo Agromillora
OLIVAR TRADICIONAL & OLIVAR SUPERINTENSIVO, SINERGIAS PARA EL FUTURO DEL SECTOR
- Rafael Muela. Director Comercial de Mueloliva y presidente de la DOP Priego de Córdoba
- José Gilabert. Portavoz en Jaén de la Asociación de Olivar Tradicional
- Spiros Borraccino. Fundador y CEO de Oilalà (Puglia)
- Carmelo Sánchez. Portavoz y miembro de la junta directiva de Olivérica, la Asociación Ibérica de Olivar en Seto
- Alfonso di Pietro. Propietario de Azienda Agricola Di Pietro
Modera: José María Penco. Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO)
Talleres
Hora de inicio: 16:30 h - Duración: 3 horas
EL DÍA CERO DEL OLIVAR: DETALLES QUE SEPARAN EL ÉXITO DEL FRACASO EN UNA TRANSFORMACIÓN DE FINCAS
- Felipe Carlos Pérez Rubio. Gerente de Viveros Lucena
Nuevas variedades de olivo en viveros - Antonio Cordón. Jefe de Plantaciones de Agrosan
Limitantes para el éxito de la plantación - Almudena Albarrán. Directora de Servi Riegos
Claves para que todas las plantas reciban la misma dotación hídrica - Rafael Márquez. Asesor de Balam
Primeros cuidados (formación, riego, herbicidas y otros tratamientos) - Sofiane Ariba. Ingeniero Agrónomo y Responsable de Plantaciones y Proyectos de Todolivo en Francia y Norte de África
Modera: Álvaro Salas. Responsable Comercial de Andalucía de Grupo Agromillora
PODAR MAL SALE CARO. CÓMO ADAPTAR LA PODA A CADA VARIEDAD PARA NO LIMITAR TU RENTABILIDAD
- Andrés Salvador. Director técnico de Chambra Agraria
Formación de las nuevas variedades: Lecciana y coriana, de verdeo, pasando por arbequina y arbosana - Francisco Fernández. Responsable de Chicurri Agro
Poda de mantenimiento - José Manuel Sánchez. Subdirector de Operaciones y Desarrollo de Negocio de Ángel Camacho Alimentación
Poda en variedades de mesa - Bruno Ruger. Area Manager de IDavid
Poda mecanizada del seto
Modera: Antonio Machado. Área Manager Zona Sur de Grupo Agromillora
EL LADO OSCURO DE LA RENTABILIDAD: LAS ENFERMEDADES QUE DESMONTAN LA CUENTA DE RESULTADOS
- Juan Parras. Ingeniero Agrónomo de Agroquímicos Parras Cintero
Enfermedades de raíz: Fusarium y Phytophtora: - Juan del Moral. Profesor Titular del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba (UCO)
Antracnosis (aceituna jabonosa) - Joaquín Romero. Responsable técnico de Cultivos de Frutales de BASF España
Paco Osuna. Ingeniero Agrónomo de Balam
Lepra y Tuberculosis
Modera: Javier Hidalgo. Delegado Comercial en Extremadura de Grupo Agromillora
RRSS COMO HERRAMIENTA DE RENTABILIDAD. CÓMO CONSTRUIR UNA MARCA DE AOVE QUE SE HACE VIRAL
Contenido del taller:
- Qué está funcionando en RRSS en 2026 (y qué no)
- Algoritmo: cómo pensar en distribución, no en seguidores
- El papel del vídeo corto (Reels / TikTok)
- Diferencia entre contenido técnico y contenido que da likes
- Caso de éxito
- Nicho: por qué el AOVE funciona en digital
- Posicionamiento: educación + lifestyle + producto
- Tipologías de contenido: Aprende algo en 30 segundos, Comparativas (supermercado vs Premium), Storytelling del campo, Claves de viralidad en su contenido
- Framework replicable para almazaras y marcas
- Cómo definir tu narrativa
- Qué contenido publicar cada semana
- Cómo grabar sin equipo profesional
- Cómo convertir visualizaciones en ventas
- Q&A abierto con los asistentes
EL MAESTRO DE ALMAZARA DEL FUTURO, DEL TÉCNICO DE PROCESO AL GESTOR DE VALOR
Contenido del taller:
- El nuevo perfil del maestro de almazara
- IA y automatización
- Decisiones que marcan la diferencia en calidad
- El maestro como gestor de sostenibilidad
- Rentabilidad bajo control
- Nuevas variedades, nuevas reglas
- Del molino al mercado: el maestro influye en la marca
- Decisiones de futuro
Imparten:
- Consoli Molero. Maestra de Almazara, Gerente y Responsable de Producción de la cooperativa Colival
- Miguel Carrasco. Maestro de Almazara de As Pontis
- Cati Correll. Maestra de Almazara y Directora de Producto y Agroturismo de Cooperativa de Viver
- Miquel Serrano. Maestro de Almazara y Director de Producción de Molino del Genil
- Manuel Jiménez Molina. Maestro de Almazara y Gerente de Oleícola San Francisco
Modera: Manuel Caravaca. Gerente de AEMODA