Maestro de almazara en As Pontis (Eljas, Cáceres), cuyo aceite se comercializa bajo la marca Vieiru. Carrasco fue galardonado con el Premio AEMO al Mejor Maestro de Almazara en 2021.

El jurado valoró el excepcional entusiasmo y pasión en su trabajo, así como el alto grado de conocimiento técnico, de este jefe de producción que ha hecho de la «Oleicultura Extrema» su filosofía. «Miguel Carrasco innova cada campaña, matizando cada punto del proceso, perfilando cada fase de la producción desde la recepción hasta el envasado, digamos que estamos ante una alma inconformista que nunca acaba de buscar la perfección tanto en el fruto entrante, fantástica manzanilla cacereña, como en la forma de procesarlo para extraer así hasta el último matiz de su AOVE ecológico», según destacaron los miembros del jurado.

Por último, cabe destacar que el conocimiento de la cata, y especialmente de su variedad estrella, la manzanilla, permiten a Carrasco cada campaña una meritoria segmentación de aceites en bodega lo que resulta clave para los intereses de la empresa.

Experto catador

Catador proveniente de la quinta generación de una familia de agricultores, dedicado a la exportación de AOVE con más de 25 años de experiencia.

Durante su trayectoria ha colaborado en multitud de eventos de todo el mundo promocionando el aceite de oliva español y realizando formación en cata y cocina como colaborador de Aceites de Oliva de España (Interprofesional del Aceite de Oliva Español), ICEX, la Comisión Europea, Extenda y la asociación QVExtra! Internacional.

Además de formar parte del panel de cata de la FCCAA, selecciona aceites para diferentes proyectos de calidad e interviene de forma periódica en programas de televisión, radio y prensa tanto nacional como internacional.

Directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de Córdoba (ETSIAM)

Doctora Ingeniera Agrónoma por la Universidad de Córdoba y Catedrática del departamento de Economía Agraria de la misma universidad. Desde 2016 es directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba, desde donde está liderando una estrategia integral para el impulso de la transformación digital del sector agroalimentario.

En 2020 recibió la Mención honorífica en la XI edición de los Premios de excelencia a la innovación para mujeres rurales, que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Director Comercial de Grupo MIGASA

Antonio Javier Gallego, licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Sevilla y MBA Executive por el IESE, es actualmente el Director General Adjunto del grupo agroalimentario andaluz MIGASA.

Su trayectoria profesional ha estado ligada desde muy joven a esta empresa familiar que, con una trayectoria de más de 90 años, ha incorporado ya a la tercera generación en las áreas directivas claves de la compañía.

Su labor ha estado ligada al desarrollo de negocio y dirección comercial, trabajando en proyectos de crecimiento de la compañía a través del diseño y ejecución de joint-ventures y alianzas estratégicas que han permitido incorporar nuevas enseñas al ecosistema de marcas de Grupo MIGASA.

Antonio Javier, ha liderado y desarrollado con éxito el departamento de exportación de MIGASA que hoy es líder mundial en exportación de aceite contando con presencia en más de 120 países.

Esta amplia experiencia y su visión y conocimiento del mercado, han propiciado además que desde 2019, Antonio J. Gallego desempeñe el cargo de presidente de Asoliva, la patronal de la industria exportadora de aceites españoles.

Jefa del área de Olivar y Aceite de Oliva en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid, cuenta con más de veinte años de experiencia en diferentes áreas del sector del olivar. Trabajó en el Programa comunitario de Mejora de la Calidad del Aceite de oliva en España y, como profesora asociada de la Universidad de Ingenieros Agrónomos en Madrid, dirigió proyectos relacionados con el aceite de oliva y otras grasas vegetales.

Desde 2003 es la jefa del área de olivar de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ha supervisado el Programa Piloto Comunitario para la definición de la regla de categoría de producto de aceite de oliva y también desarrolla labores de docencia en el curso de Gestión de subproductos del olivar e industrias afines que se imparte en la Universidad Internacional de Andalucía.

Catedrático de Ecología de la Universidad de Jaén

Doctor en Ciencias Biológicas, es catedrático de ecología en el departamento de Biología Animal, Vegetal y Ecología en la Universidad de Jaén (UJA), y secretario y coordinador de la unidad funcional de ecología del Centro de Estudios Avanzados del Olivar desde el año 2015. Su labor investigadora ha tenido carácter multidisciplinar gracias al contacto directo e indirecto con grupos internacionales, y se centra en la agroecología; la dinámica de la materia orgánica y nutrientes en el suelo; la huella, balance y secuestro de carbono; o la fertilidad del suelo.

Ha publicado más de 80 artículos, de los que un alto porcentaje son internacionales y durante los últimos años la mayoría centrados en el olivar. Además, ha sido autor/coautor de una veintena de capítulos nacionales e internacionales en editoriales especializadas como Springer-Verlag, cuenta con cerca de cien comunicaciones a congresos, y ha encabezado o ha formado parte del equipo de investigación de una treintena de proyectos competitivos y contratos de investigación que incluyen proyectos Europeos (PRIMA H2020), Planes Nacionales, proyecto de excelencia, acción integrada, acciones coordinadas, y convenios.

Responsable Técnico de la empresa Agropixel

Daniel es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lleida y después de su paso por la Unión de Agricultores y por otras empresas de otros sectores, llega a Agropixel donde dirige los esfuerzos en hacer llegar la agricultura más digital a los técnicos de campo y los agricultores más tecnificados. Se trata de una empresa joven, creada en el año 2011, pero con un gran grupo detrás. Agropixel aparece después de años de investigación en el área de Viticultura del Grupo Codorniu.

Agricultor y Experto en Política Agraria Común. Ha participado en numerosos foros y ha ejercido como Secretario de la Interprofesional del Vino de España.

Emilio J. González-Sánchez es profesor del Área de Ingeniería Agroforestal del Dpto de Ingeniería Rural, Construcciones Civiles y Proyectos de Ingeniería de la ETSIAM-Universidad de Córdoba, España. González-Sánchez ha sido investigador visitante en el Imperial College London (Reino Unido) y en la Universidad de Évora (Portugal).

Tiene amplia experiencia en agricultura sostenible basada en los principios de la Agricultura de Conservación, que aplicada al olivar se basa en el uso de cubiertas vegetales, con un enfoque especial en la mitigación del cambio climático y la evaluación del impacto ambiental.

Ha participado en comités técnicos asesorando a instituciones europeas y nacionales, y en labores de desarrollo, ha sido consultor internacional para la FAO y el Banco Mundial en diversos países de Asia y Europa.

Gonzalo Guillén comenzó su trayectoria en Acesur en 1989 como asistente del departamento de Exportación. Estar en contacto directo con la realidad del sector le sirvió para ascender paulatinamente hasta convertirse en director internacional de la empresa en 1992, cargo que ocupó durante diez años.

Desde 2002 desempeña el puesto de director general en Acesur, que ha compaginado, entre otras responsabilidades, con la presidencia de la Asociación Nacional de Envasadores e Industriales Aceites Comestibles (Anierac), la vicepresidencia de la Asociación Española de Exportadores de Aceites de Oliva (Asoliva), la vicepresidencia de la FIAB (Federación de industrias y bebidas de España), o la vicepresidencia de la patronal europea de alimentos y bebidas Food and Drink.