- 17 y 18 de junio de 2026
- Universidad de Córdoba, Aula Magna
- IV Congreso Mundial de Olivicultura y Elaiotecnia
El programa 2025
Te esperamos en la gran cita anual de la Olivicultura y la Elaiotecnia
Bajo el lema “Reducir costes: Más con menos” y con un enfoque transversal de 360º, MUNDOLIVAR presenta un atractivo formato que conjuga ponencias, mesas redondas y talleres prácticos donde se abordarán los asuntos de mayor interés para el sector
País invitado en esta edición: ESTADOS UNIDOS
¿Te lo vas a perder?
Mesas redondas
Recepción y acreditación de congresistas
APERTURA DEL CONGRESO
- Juan A. Peñamil. CEO y Editor de Grupo Editorial Mercacei
- Jordi Mateu. CEO de Agromillora
- Manuel de la Cruz. Director Territorial de Banco Santander en Andalucía
- Andrés Lorite. Vicepresidente Primero de Infraestructuras, Sostenibilidad y Agricultura de la Diputación de Córdoba
- Daniel García-Ibarrola. Tte. Alcalde Sostenibilidad y Medio Ambiente (Ayuntamiento de Córdoba)
- Cristina de Toro. Directora General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria. Consejería de Agricultura (Junta de Andalucía)
- Manuel Torralbo. Rector de la Universidad de Córdoba (UCO)
ACEITE DE OLIVA: “EL PRECIO JUSTO”
Estrategias para que todos ganen en la cadena de valor
- Cristóbal Valdés. CEO de Deoleo
- Antonio Luque. Presidente de Dcoop
- Antonio Gallego. Director General de Grupo MIGASA
- Gonzalo Guillén. CEO de Acesur
- José Luis De Prado. Presidente de Grupo De Prado
- Jorge De Melo. CEO de Sovena
Coffee break & networking
CÓMO HACER DE LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL EL PARADIGMA DE LA SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA
- Lola Gómez. Departamento de Ingeniería Agronómica. Universidad Politécnica de Cartagena
- Tomás Jónatas. COO de Bolschare Agriculture
- Gregorio Álvarez. Presidente de Olivérica
- Javier Martínez. Director General de la División Agricultura de Veolia España
- Candi Cervera. Director General de Cerestia Iberia (Grupo MatHolding)
- Lorena Ruiz Ponce. Responsable Negocio Agroalimentario Santander España
NUEVAS VARIEDADES: LA MEJORA GENÉTICA AL SERVICIO DE LA CUENTA DE RESULTADOS
- Juan Carlos Cañasveras. Director de Desarrollo de Negocios en Balam Agriculture
- Pedro Valverde Caballero. Departamento de Agronomía. Universidad de Córdoba (UCO)
- Antonio Sánchez. CEO de Agrosan
- Francisco Coca. Director de Proyectos Hidráulicos y Desarrollo Rural de Todolivo
- Salvatore Camposeo. Profesor de Arboricultura y Cultivos Arbóreos de la Universidad de Bari (Italia)
OLIVICULTURA EN SECANO: DONDE EL “MÁS CON MENOS” SE ELEVA A LA MÁXIMA POTENCIA
- MasterClass de Brígido Chambra. CEO de Chambra Agraria
¿QUÉ ESTÁ PASANDO EN EEUU? EL MAYOR PRODUCTOR DE ESTE PAÍS OFRECE EN PRIMICIA LAS CLAVES DEL FUTURO DEL SECTOR EN NORTEAMÉRICA
- Lizandro Magaña. Vicepresidente de Agricultura de California Olive Ranch
CRISIS GEOPOLÍTICA, LAS CLAVES PARA AFRONTARLA CON ÉXITO Y SUS REPERCUSIONES EN EL SECTOR OLEÍCOLA: LA EXPORTACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA EN EL PUNTO DE MIRA
- Juan Ignacio Zoido. Eurodiputado. Ministro del Interior de España (2016-2018)
- Carmen Crespo. Presidenta de la Comisión de Pesca del Parlamento Europeo y Portavoz adjunta de Agricultura del PP Europeo. Consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (2022-2024)
- David Prats. Presidente y Consejero Delegado de Borges International Group
- Teresa Pérez. Gerente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español
- Elena Busutil. Directora General de Producciones y Mercados Agrarios (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)
- Lizandro Magaña. Vicepresidente de Agricultura de California Olive Ranch
ROBÓTICA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL: CUANDO LOS DATOS SE CONVIERTEN EN ACCIONES EFICIENTES QUE REDUCEN NUESTROS COSTES
- Raúl de la Rosa. Investigador científico del CSIC: Predicción de cosecha
- Inmaculada Garrido. Departamento de Producción Vegetal de la Universidad de Córdoba (UCO): Modelos predictivos de plagas
- Pilar Montesinos. Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba (UCO): Predicción de demanda de agua/Gemelos digitales
- José María Penco. Director de AEMO: Digitalización de una finca de olivar en seto
- Antonio Roldán. Product Specialist, Wine and Oil en FOSS: Calidad-NIRS (caso práctico)
NUEVOS AVANCES EN IA: CASOS PRÁCTICOS
- Digitalización completa 4.0 de la almazara
Rafael J. V. Oyonarte. CEO de Indea Technologies - Proyecto TEDAES (Tecnologías Digitales Aplicadas a la Eficiencia y Sostenibilidad)
Rosario Barrero Torres. Ingeniera de IMS Control Industrial
Coffee break & networking
LA CARRERA POR LA MECANIZACIÓN EFICIENTE
- Jaime Muguiro. Director Comercial de John Deere
- Javier Lodares. Business Director Iberia CNH AgNew Holland
- Francisco José Moreno Toscano. International Sales Manager de Moresil
- Diego Martín. Smart Farming Solutions Specialist / Precision Farming Product Manager en Kubota España
AHORRO DE COSTES EN LA FASE DE EXTRACCIÓN: RENDIMIENTOS Y EFICIENCIA PARA SER MÁS COMPETITIVO
- Francisco Plaza. Responsable de Servicio de Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica
- Juan del Prado. Director comercial de Manzano Flottweg
- Carlos Fuentes. Sales & Operations Manager de Opticept Ibérica
- Aurelio Mesa. Director técnico de Amenduni Ibérica
- Rodrigo Jaén. Director general de Pieralisi para España y Portugal
- Alberto Bueno. Director de HAUS Iberia para España y Portugal
Talleres
Hora de inicio: 16:30 h - Duración: 3 horas
TODO LO QUE NECESITAS PARA DISEÑAR Y GESTIONAR TU EXPLOTACIÓN EN SETO
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Diseño previo de una plantación de olivar en seto
- Diseño previo: marco de plantación, variedades, elección de la tierra y diseño de riego
- Ejecución: preparación de la tierra, plantación, movimiento de tierra
Pablo Ortigueira. Consultor y formador agrícola -
Las claves del olivar en seto en secano
Olivicultura de secano: diseño de olivar en seto en secano y sus variedades (estudio de la variedad Lecciana en secano)
Andrés Salvador. Ingeniero Técnico Agrícola en Chambra Agraria -
Gestión y manejo de la plantación de olivar en seto
Manejo: marcos de plantación, poda, formación y mantenimiento, nutrición, gestión del suelo, enfermedades y plagas (tratamientos)
Aurelio Mozo. Técnico asesor de Algosur -
Olivar del mañana
Variedades innovadoras para maximizar la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones
Juan Carlos Cañasveras. Director de I+D y Desarrollo de Negocios de de Balam Agriculture -
El impacto del diseño de plantación y de la mejora varietal en la rentabilidad y sostenibilidad del olivar
Francisco Coca. Director de Proyectos Hidráulicos y Desarrollo Rural de Todolivo
- Álvaro Salas. Delegado Comercial Andalucía de Agromillora
OPTIMIZACIÓN DE LA FERTILIZACIÓN Y EL RIEGO EN OLIVAR
- Exploración de la fertirrigación como recurso esencial para abordar desafíos y limitaciones vinculados al suelo y a las necesidades del cultivo en cada etapa.
- Examen de situaciones concretas donde se implementarán distintas estrategias de fertilización en cultivos de olivar, tomando en cuenta los resultados finales deseados, las fórmulas nutricionales y los métodos de aplicación.
- Se abordará la fertirrigación desde una perspectiva práctica y de gestión cotidiana, complementando el taller con la interpretación de datos de sensores de humedad, conductividad y análisis de concentraciones nutricionales en la solución del suelo.
¿QUÉ VALE TRANSFORMAR MI FINCA A LOS NUEVOS MODELOS DE PLANTACIÓN?
Objetivo
Este taller tiene como finalidad proporcionar a los asistentes una visión integral y práctica sobre los aspectos técnicos, económicos y estratégicos involucrados en la transformación de una finca de olivar tradicional hacia modelos de plantación modernos, como el olivar en seto o superintensivo. Se abordarán temas clave como la preparación del terreno, elección de variedades, diseño del marco de plantación, sistemas de riego y fertirrigación, mecanización y análisis de costes e inversiones necesarias.
Contenido del taller
- Evaluación inicial de la finca: Análisis de factores como suelo, clima, topografía y recursos hídricos
- Análisis de costes desde arranque hasta entrada en producción (modelo AGR De Prado)
- Selección de variedades
- Diseño del marco de plantación: Consideraciones sobre orientación, densidad y compatibilidad con maquinaria
- Sistemas de riego y fertirrigación: Implementación de tecnologías eficientes y sostenibles
- Mecanización y recolección: Integración de maquinaria especializada para optimizar la cosecha y las labores de poda
- Análisis económico: Estimación de costes de transformación, retorno de inversión y rentabilidad a corto y largo plazo
- Ángel Ostos. Director Técnico en ADOS OLEA
- Lázaro Cano. Responsable Comercial de AGR España
- André Cardoso. Operations Director de Duck River Agriculture
- Ricardo Aguayo. Socio fundador de LAND Gestión Agrícola
- Juan José Luque. Director Técnico en Carmonagro
- Antonio Machado. Responsable zona Sur y Portugal de Agromillora
- Antonio Cordón. Director Técnico de I+D+i de Agrosan
MASTERCLASS EXPRESS MAESTROS DE ALMAZARA: CALIDAD, CANTIDAD Y RENTABILIDAD
- Optimización y obtención de AOVE de calidad
- Ahorro de costes para la rentabilidad de la almazara
- Claves para la extractabilidad de las nuevas variedades -con énfasis en las de olivar superintensivo-
- Automatización y últimos avances tecnológicos
- Beneficios de la IA en cada fase del proceso
- Consoli Molero. Maestra de Almazara, Gerente y Responsable de Producción de la cooperativa Colival
- Mateo Martínez. Maestro de Almazara, Responsable de Producción en Aires de Jaén
- Carlos García Caracuel. Jefe de Bodega de Almazaras de la Subbética
- Rafael Sánchez Moreno. Maestro de Almazara de Luque Ecológico, S.L.
- Antonio Vasco Navas. Maestro de Almazara y Responsable de Producción de la SCA San Amador
DEMOSTRACIONES SOBRE TECNOLOGÍA APLICADA A OLIVAR (Hora de inicio: 17:00 h)
- 17:00 a 17:15: Recepción de participantes y Bienvenida
María del Carmen del Campillo. Directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM-UCO)
Francisco Márquez García. Profesor del Departamento Ingeniería Rural de la ETSIAM e Investigador de la Finca Experimental de Rabanales - 17:15 a 17:45: Sensores NIRS para medición de propiedades organolépticas de la aceituna (Edificio de producción Animal)
Lola Pérez Marín. Catedrática de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de Córdoba. ETSIAM-UCO - 17:45 a 18:15: Talleres de instalación y conectividad de sensores en campo mediante protocolo LoRaWAN (Edificio de Producción Animal)
Francisco Casares de la Torre. Director del Departamento de Ingeniería Eléctrica y Automática y coordinador del Aula de Transformación digital FIWARE de la Universidad de Córdoba (UCO) - 18:15 a 18:30: Desplazamiento a parcela de olivar de la Finca Experimental de Rabanales
- 18:30 a 19:00: Nuevas tecnologías para la medición del efecto del cambio climático en olivar
Antonio Sánchez Rodríguez. Departamento de Producción Vegetal de la Universidad de Córdoba (UCO)
María Benlloch González. Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba (UCO) - 19:00 a 19:30: Nuevas tecnologías para el seguimiento remoto del olivar y la optimización de uso de insumos
Francisco Javier Mesas Carrascosa. Departamento de Ingeniería Gráfica y Geomática de la Universidad de Córdoba (UCO)
Emilio Camacho Poyato. Departamento de Hidráulica y Riegos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de Córdoba. ETSIAM-UCO - 19:30 a 20:00: Nuevas tecnologías en mecanización y robótica para el manejo del olivar
Juan Agüera Vega. Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad de Córdoba (UCO)
Francisco Márquez García. Profesor del Departamento Ingeniería Rural de la ETSIAM e Investigador de la Finca Experimental de Rabanales
Gregorio L. Blanco Roldán. Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad de Córdoba (UCO)
Alberto Godoy Nieto. Departamento de Mecanización y Tecnología Rural de la Universidad de Córdoba (UCO)
II EDICIÓN JORNADA "UN OLIVAR EN CAMBIO"
Organiza Citoliva y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía
(Horario: 16:30 h - 18:00 h)
Objetivo
Transformar y rentabilizar la industria del olivar.
El encuentro servirá para presentar los resultados de diferentes grupos operativos que están revolucionando el sector, financiados mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
La jornada se plantea como un espacio para la transferencia de conocimiento y la conexión entre iniciativas que trabajan en el marco de la innovación aplicada al olivar andaluz, promoviendo sinergias, fomentando la colaboración entre proyectos y maximizando el impacto social y mediático de los avances alcanzados.
Contenido de la jornada
(Horario: 16:30 h - 18:00 h)
Objetivo
Transformar y rentabilizar la industria del olivar.
El encuentro servirá para presentar los resultados de diferentes grupos operativos que están revolucionando el sector, financiados mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
La jornada se plantea como un espacio para la transferencia de conocimiento y la conexión entre iniciativas que trabajan en el marco de la innovación aplicada al olivar andaluz, promoviendo sinergias, fomentando la colaboración entre proyectos y maximizando el impacto social y mediático de los avances alcanzados.
Contenido de la jornada
- Resultados GO MOSOLIVE 10x10: “Factores determinantes de la contaminación por aceites minerales en el olivar tradicional”
Luis Aparicio. Corporate Quality Director de Sovena Group
- Resultados GO SAMM_IRO: “Smart Monitoring Modules for Irrigation & Phitosanitary Management in Olive Growing”
Joaquín Mª Fernández. Director I+D de IRDETEC Consulting y Asesoría
- Resultados SOST-BISCUITS: “Desarrollo de un producto alimentario con AOVE procedente de manejo sostenible del olivar”
Raquel Costales. Responsable de Cooking Lab y Elaiotecnia de CITOLIVA
- Resultados VITA-TERRA: “El rol de la microbiota de los suelos en la nutrición y salubridad del olivo”
David Haigh Flórez. Crop Production de TECNOVA
- Resultados OLIKE: “Mejora económica y ecológica del proceso de cocción de la aceituna de mesa”
Daniel Lara. Gerente de Cooperativas Albarizas
- Resultados OLIVAR: “Vision Artifical para la gestión integral de plagas en Olivar”
Marina Pérez. Técnica de Innovación en Fundación Ayesa
