Ingeniero Técnico Agrícola · Balam Agriculture S.L.

Con una trayectoria de más de treinta años en el asesoramiento técnico agronómico, Rafael Márquez Lara es uno de los técnicos de campo más experimentados del sector oleícola andaluz. Ingeniero Técnico Agrícola, ha desarrollado toda su carrera acompañando a agricultores y grandes fincas en la toma de decisiones sobre fitosanidad, nutrición, manejo del cultivo y gestión de insumos, con especial dedicación al olivar. Su paso por empresas de referencia del sector le ha permitido construir un profundo conocimiento del territorio y las particularidades agronómicas de la campiña sur, consolidándose como asesor de confianza en Balam Agriculture desde 2021.

Licenciado en Dirección de Empresas por la Universidad Antonio Nebrija, Máster en Dirección Comercial y Marketing en ESIC y PDG por IESE. Ejerce como CEO de Mueloliva, compañía que representa la unión entre excelencia, innovación y compromiso con la tierra.

Vinculado a la empresa familiar desde hace 28 años, asume el reto de proteger un legado de más de 80 años y proyectarlo hacia el futuro mediante una gestión responsable y vanguardista, impulsando la mejora continua, la digitalización y la sostenibilidad.

Desde 2023 es Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, desde donde lidera con convicción la defensa del olivar tradicional, del agricultor y de su territorio. Su visión, entiende el olivar no solo como motor económico, sino como identidad, cultura y esperanza, impulsando el Olivar Tradicional del siglo XXI como garantía de futuro y supervivencia del ecosistema rural.

Rosa Gallardo Cobos es Doctora Ingeniera Agrónoma por la Universidad de Córdoba (2002) y Catedrática del Departamento de Economía Agraria de esta Universidad. Desde 2016 hasta 2024 ha sido Directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM) de la Universidad de Córdoba, desde donde ha liderado una estrategia integral para el impulso de la transformación digital del sector agroalimentario y forestal. Ha sido nombrada directora de la Cátedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba. Actualmente coordina en esta universidad los proyectos AgrifoodTEF y Agrotech EDIH. Es representante de los Grupos de investigación agroalimentarios en el Patronato de la Corporación Tecnológica de Andalucía CTA. Es vicepresidenta de la Asociación DATAGRI para el impulso de la transformación digital del sector agroalimentario.

Ingeniero Técnico Agrícola por la EUITA Cortijo de Cuarto (Sevilla).

Desde 2014 forma parte de Lora Lora Hnos., donde se especializa en el asesoramiento integral del olivar superintensivo, abarcando desde la plantación y el diseño del cultivo hasta el manejo de la fertilización, plagas, fisiología y recolección. Su actividad se centra en Andalucía Occidental, aunque su asesoramiento llega también a diferentes zonas de Andalucía Oriental y Extremadura. Esta amplia experiencia le ha permitido observar y gestionar una gran diversidad de situaciones en olivar moderno.

En los últimos años ha vivido de primera mano el auge de las nuevas variedades de olivar, lo que le llevó a incorporar a Sikitita y Sikitita 2 como alternativas fundamentales ante arbequina y arbosana, gracias a la posibilidad de evaluar su comportamiento en fincas con varias recolecciones. Considera que cada nueva variedad aporta características específicas que deben ser cuidadosamente valoradas en el manejo del cultivo.

Vicerrector de Transferencia, Formación Continua y Emprendimiento, Catedrático de Ingeniería Agroforestal y Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba.

Ha centrado su trayectoria docente, investigadora y de transferencia en el avance y mejora de la mecanización de cultivos leñosos, con especial atención al olivar, cítricos y pistacho. Con una fuerte vocación de servicio al sector agroalimentario, ha liderado 32 proyectos y contratos de I+D+i en colaboración directa con empresas, contribuyendo a la modernización tecnológica del campo. Ha participado en programas de Compra Pública Precomercial (Mecaolivar, 2013) y de Compra Pública Innovadora (Innolivar, 2018), con la cofinanciación de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa. Responsable de proyectos de investigación del Plan Nacional y Grupo Operativo Suprautonómico.

Ingeniero Agrónomo y Responsable de Plantaciones y Proyectos de Todolivo en Francia y Norte de África

Sofiane Ariba es Ingeniero Agrónomo con Máster en Olivicultura y una de las referencias internacionales en el diseño e implantación de plantaciones de olivar en seto. Como Director Técnico de Todolivo para Francia y el Norte de África, lidera la planificación y ejecución de proyectos olivareros de alta densidad en dos de las regiones de mayor expansión del cultivo intensivo en el mundo. Su trabajo combina el rigor agronómico con una visión adaptada a las condiciones edafoclimáticas y los retos específicos de cada territorio, desde los suelos mediterráneos del Magreb hasta las explotaciones del sur de Francia.

Fundador y CEO de Oilalà (Puglia)

Spiros Borraccino es un empresario italiano y fundador de Oilalà, una marca premium especializada en aceite de oliva virgen extra italiano de alta calidad.

A lo largo de los años, ha liderado el crecimiento internacional de la empresa, transformando Oilalà de un proyecto artesanal en una marca reconocida en numerosos mercados extranjeros gracias a una gran atención a la calidad, al diseño y al posicionamiento luxury del producto.

Profundo conocedor del territorio olivarero italiano, Spiros Borraccino ha desarrollado con los años un conocimiento directo de las principales zonas productoras de Italia, de las diferentes variedades autóctonas y de las características que hacen único a cada territorio.

Hace tres años lanzó un proyecto dedicado a la producción y valorización de las diferentes variedades italianas, con el objetivo de dar a conocer en los mercados internacionales la extraordinaria biodiversidad olivarera de Italia. A través de este proyecto, Oilalà promueve no solo el aceite de oliva virgen extra como producto de excelencia, sino también la cultura del sabor vinculada a las distintas variedades: desde los aromas y notas sensoriales hasta la intensidad y las mejores combinaciones gastronómicas con diferentes preparaciones culinarias.

La visión de Spiros Borraccino se basa en la idea de que el aceite de oliva virgen extra no es solamente un alimento, sino una experiencia cultural y emocional capaz de contar el territorio, la tradición y la auténtica identidad de Italia.