Gerente y responsable de producción de la cooperativa Colival, premio AEMO a la Mejor Almazara de España 2020.

Al mando de Colival, Consoli Molero es de las pocas mujeres que ostentan el título a la Mejor Maestra de Molino de España. “Su único camino es trabajar la calidad”, apuntan desde la cooperativa valdepeñera, en la que están implicados más de 800 socios-agricultores. Los aceites de su cooperativa son el resultado de la pasión de todas las personas implicadas en el proceso; el agricultor, los responsables de patio y molino, quienes filtran, los que envasan, y los que lo ponen en el mercado.

La almazara emprendió mejoras en los últimos años que le permiten abordar la molturación de su temprana aceituna con todas las garantías para extraer un zumo de la máxima calidad, que está siendo reconocido en los más prestigiosos foros nacionales e internacionales.